レシピ：ローストビーフ
レシピ：ローストビーフ
焼かないで作る！？低温調理でしっとり柔らか和風ローストビーフ
エンタマちゃん
低温調理で作るローストビーフはしっとり柔らかで、レストラン気分がお家で味わえちゃうよ♪焼いてないからローストではないけども（汗）見た目も味もローストビーフだから安心してね！混ぜるだけの簡単和風ソースで召し上がれ♪
【EmperorTamarinの詳細設定】
57℃
3:25（3時間25分）
材料（2人分）
- 牛もも肉（ブロック）…1本（180g）
- 塩…小さじ1/2
- A:醤油…大さじ1
- A:みりん…大さじ1/2
- A:酢…小さじ1
- わさび（チューブ）…小さじ1/2
手順1
①牛もも肉を耐熱用保存袋に入れ、しっかり空気を抜く。
手順2
②低温調理器を57℃195分（肉の厚さ3cmの場合）にセットする。
手順3
③牛もも肉を入れる。
手順4
④その間にタレを作る。Ａを耐熱容器に混ぜ、ラップをしないで600Wのレンジで10秒加熱する。わさびを溶かし入れる。
手順5
⑤低温調理が終わったら、保存袋に塩を入れて肉に馴染ませ、氷水につけて十分冷やす。食べやすい大きさに切る。
仕上げ
野菜を盛り付けて塩コショウや特製ソースをかけたり豪華なメインディッシュの出来上がり！
一言アドバイス
エンタマちゃん
保存袋に塩を入れて肉に塩をモミモミして馴染ませてね！
氷水につけて十分冷やしてね～
低温調理にかけたら放置するだけでできちゃうんだ！！とっても簡単だからぼくにもできそう！
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